Quinta do Cadão PM Tinto 2017 Vinhas Velhas
€ 27,00
Heldere en schitterende intense robijnrode kleur, met een uitstekende aromatische complexiteit waarin de wilde vruchten van de Douro worden gemengd met zonneroosje in harmonie met tonen van toast en chocolade. Gestructureerd en dicht maar zeer elegant, waardoor de set zeer aangenaam is, met rijpe tannines en een fluweelzachte, uitbundige afdronk van een uitstekende persistentie.
Food pairing
Heerlijk bij alle vlees-, wild- en kaasgerechten, typisch Portugees en mediterraan eten.
Druiven: afkomstig van wijngaarden van meer dan 75 jaar oud en een verscheidenheid van meer dan 37 typische druivensoorten van DOURO
Bodem: Precam brische en archaïsche leisteen, met enkele granietzones
Handmatig oogsten met zorgvuldige selectie van rijpe druiven. Peliculaire maceratie en alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen inox vaten. Post-fermentatie maceratie gevolgd door malolactische fermentatie.
18 maanden in Franse eikenhouten vaten vgevolgd door 6maanden in de fles. Om de kwaliteit van deze wijn intact te houden, is er geen koud stabilisatieproces en daarom kan de wijn, als natuurlijk product, sediment bevatten met de jaren
Alcoholgehalte
14,5 %vol
Bewaren en serveren
Te bewaren en te drinken tot 15 jaar na het vintage jaar. Deze wijn moet gedecanteerd worden
Serveren 18-20°C
Critics & Awards
Tags: Quinta do Cadao - Douro