Luis Pato Tinto Pé Franco 2019
€ 148,00
De wijngaard voor zijn Vinha Pan - deze cuvée dankt zijn naam aan de locatie in Panasqueira, waar de druiven in zuidelijke richting op een klei en kalksteen houdende grond groeien - werd gecreëerd door Luis Pato in 1980. 2015 wordt beschouwd als een uitstekend wijnoogstjaar en heeft hier een wijn geproduceerd die wordt gekenmerkt door intense aroma's van bosbessen en zwarte kersen. Het gehemelte is erg dicht; de tegelijkertijd massieve en zijdeachtige tannines beloven een mooie levensduur. In de lange afdronk zijn er hints van zoet hout, granaatappel en kruidige tonen. Deze wijn kan jarenlang worden bewaard
Luis omschrijft zichzelf als een 'vrije' wijnmaker. Hij gelooft dat het feit dat hij een opleiding tot chemisch ingenieur en geen oenoloog heeft gevolgd, hem een ander perspectief op het maken van wijn heeft gegeven. Zijn filosofie is een huwelijk tussen de ouderwetse stijl, zijn Latijnse roots en zijn waardering voor een meer Angelsaksische stijlvisie. Oh, en hij is ook een pragmaticus! Filipa, de dochter van Pato, ook een geschoolde chemisch ingenieur, is niet alleen in de voetsporen van haar vader gevolgd, ze is een innovator zoals haar vader met een soortgelijke neiging om grenzen te verleggen. Een ding dat vader en dochter ook delen, is een verlangen om wijnen zo natuurlijk mogelijk te maken.
Food-Pairing
past perfect bij (gegrilde) rood vleesgerechten
Druiven : Baga (100%)
Alcoholgehalte
12,5 %vol
Conserveren en serveren
Bewaren op een koele plaats (12°C). Kan tot 15 jaar na oogstjaar gedronken worden
Serveren bij 16 - 18 °C. Enkele uren decanteren alvorens te serveren
Critics & Awards
Tags: Bairrada - Luis Pato - Filipa Pato