Quinta das Bageiras Abafado 2005 Tinto
€ 54,45
Donkere amberkleur. Intens, complex en complex aroma van pruim, abrikoos, gedroogde vijgen, dadels, gist, gedroogde kersen en pijnboompitten. Toont intensiteit, kracht, grip en frisheid dankzij de uitgesproken zuurgraad. In de mond en afdronk blijven rokerige tonen en geroosterd roggebrood nagalmen
Abafado uit Bairrada is een verrassend lekker alternatief voor porto. Het wordt op een vergelijkbare manier gemaakt, maar bevat meestal wat minder alcohol. Dankzij de frisse Baga-druif smaakt Abafado vaak minder zoet, wat 'm extra aangenaam maakt om te drinken.
Het wijnhuis wordt vandaag geleid door Mario Sérgio Nuno, die een grote bewondering heeft voor zijn grootvader Fausto en een diep respect voor zijn vader, Abel. Mario Sérgio is gefascineerd door de Champagne-regio en verdediger van Bairrada tot de laatste druppel. Hij is een vigneron die weigert de wijngaard water te geven en garandeert te weten waar hij Baga moet planten, vandaag de dag één van de meest opwindende Portugese producenten. De geschiedenis van Quinta das Bágeiras is te danken aan het werk van 3 generaties, maar pas in 1989, en onder de bevoegdheid van Mario Sérgio, begon de wijn echt bekendheid te krijgen en te verkopen onder de naam Quinta das Bágeiras
Food-Pairing
Druiven : Baga
Deze likeurwijn is gemaakt van Baga-druiven en heeft minstens 10 jaar gerijpt in vaten met een hoge zuurstofconcentratie. De gisting vond plaats in kleine open lagares en werd onderbroken door de toevoeging van wijnspiritus, geproduceerd op Quinta das Bágeiras, die dubbel werd gedistilleerd in een Alambic Charentais.
Alcoholgehalte
20 %vol
Conserveren en serveren
Critics & Awards
4,2/5 - Vivino (73 ratings)
17/20 - Vinhos Grandes Escolhas Feb-2019
Producent: Quinta das Bageiras
Région: Bairrada
