Fitapreta A Laranja Mecanica NV Branco
€ 28,55
Honing-oranje kleur, zeer uitbundige neus, met tonen van gekonfijte sinaasappel, wat kweepeer bijna een vleugje late vintage. Volle aanzet, super gestructureerd in het midden van de smaak, gulzig, maar erg fris. A Laranja Mecanica in het engels is A Clockwork Orange, een heuse oranje wijn dus.
Food pairing
We raden aan om deze te combineren met foie gras, eendenpastei, kabeljauw met roomsaus, gebakken sardientjes, gegrilde vis en sashimi
Druiven: Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Boal de Alicante, Trincadeira das Pratas, Fernão Pires
Na de eerste zachte persing worden de druiven ongeveer een week geweekt, met het beetje sap dat overblijft (10% tot 15%), daarna persen we deze massa's opnieuw, het vrijgekomen sap wordt koud gedecanteerd met spontane gisting, Er wordt tot het einde van de gisting geen zwavel toegevoegd. Dan is er een volledige, spontane malolactische gisting, stabilisatie gebeurt met bentoniet, zonder enige filtratie.
Alcoholgehalte
12,5 %
Bewaren en serveren
1 uur op voorhand openen om te laten ademen. Serveren bij 10-11 °C
Vanaf nu tot minstens 7 jaar na oogstjaar te drinken
Producent: Fitapreta Vinhos
Regio: Alentejo