Quinta das Bageiras Chumbado Blanc 2020
€ 11,98 € 9,59
Chumbado signifie, échoué, examen échoué (jargon académique). Parce que ce vin a été rejeté par la Commission de dégustation Bairrada. Aujourd'hui, la maison est dirigé par Mario Sérgio Nuno, qui a une grande admiration pour son grand-père Fausto et un profond respect pour son père, Abel. Mario Sérgio est fasciné par la région de Champagne et défenseur de Bairrada jusqu'à la dernière goutte. C'est un vigneron qui refuse d'arroser le vignoble et garantit de savoir où planter Baga, l'un des producteurs portugais les plus passionnants du moment. L’histoire de la Quinta das Bágeiras est due au travail de 3 générations, mais ce n’est qu’en 1989 et sous l’autorité de Mario Sérgio que le vin est réellement devenu connu et vendu sous le nom de Quinta das Bágeiras.
Ce vin blanc est élaboré à partir d'un assemblage de cépages Maria Gomes, Bical et Cercial. Ces cépages autochtones portugais sont parfaitement adaptés au climat atlantique frais de la région de Bairrada. Le Maria Gomes apporte des arômes floraux et une bouche légère, tandis que le Bical lui confère structure et minéralité. Le Cercial, quant à lui, ajoute une touche d'acidité et de fraîcheur, créant ainsi un assemblage harmonieux.
Accords mets et vins
Délicieux avec des plats de viande blancs et rouges (grillés), du rosbif et du poisson grillé.
Cépages: Maria Gomes, Bical, Cercial
La fermentation spontanée s'est déroulée sans égrappage, dans de petites cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé en fûts de bois jusqu'à sa mise en bouteille. Aucun traitement, y compris la filtration, n'a été effectué afin de préserver les arômes et les saveurs typiques des cépages utilisés pour ce vin naturel de qualité.
Teneur en alcool
13%vol
Conservation et servir
A conserver dans un endroit frais (12 ° C)
Servir à 10 - 11 °C
Peut être bu maintenant
Critics & Awards
Producteur: Quinta das Bageiras
Région: Bairrada