Krohn Colheita 2003 Port

€ 55,50

2003 was een uitstekend jaar met uitzonderlijke colheita's ! Winter en lente waren nat en koud, maar werden gevolgd door een warme en hete zomer, vooral in augustus, waar de temperatuur soms 40 graden bereikte, ongehoord, zelfs in de Douro-vallei. De oogst startte in goede omstandigheden in september. De hoeveelheid was niet groot, maar de druiven hadden een hoge concentratie suiker en extract, maar met een vrij laag zuurgehalte. Kan vrij jong worden genoten. Krohn Colheita 2003 heeft een aroma van gerijpt fruit, karamel, mokka en rozijnen. De smaak is een ware explosie van pruimen, noten, kruiden en vanille, mooi zoet van smaak, lang en vol

Food-Pairing

Ideaal als digestief en de perfecte drank bij chocolade (desserts), pudding, perentaart, noten, meloen, brie of camembert

Druiven: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francesa

De traditionele druivenrassen zijn afkomstig van het landgoed Quinta do Retiro en naburige telers in de Rio Torto-vallei. Hier zijn oude wijnstokken geplant in schistige bodems.

Gisting in open graniettanks genaamd 'lagares', waar de druiven te voet worden betreden. De gisting wordt onderbroken door de toevoeging van druivengeest om een zekere mate van natuurlijke zoetheid te behouden. Alle veroudering gebeurt in eiken vaten van 547 liter (de traditionele 'pijp') en grotere vaten. De port rijpt minstens 10 jaar in hout, voordat hij wordt gebotteld, ongefilterd.

Alcoholgehalte

19%

Conserveren en serveren

Serveren bij 18°C

Bewaard na opening nog verschillende maanden, omdat deze tijdens de vatlagering al in contact is geweest met zuurstof, waardoor de aanraking met zuurstof na opening minder invloed heeft

Awards & Critics

16,5/20 - Revista de Vinhos Tasted: 01-Jun-2013

Tags: Wiese & Krohn - Douro