Adega do Monte Branco Castelao 2021
€ 24,70
Het karakter van het druivenras komt duidelijk naar voren: fijn rood fruit, een vleugje zoetheid, sappig en rond in de mond, verfijnd en elegant, met zachte, rijpe en mooi geïntegreerde tannines en een bijzonder verleidelijke afdronk die doet denken aan frambozensnoepjes. In de mond is de wijn mediumbodied met lichte tannines die hem een authentieke, aardse textuur geven.
De beperkte oplage van 2.500 flessen werd in juli 2023 gebotteld.
Food pairing
De perfecte wijn bij alle soorten vleesgerechten, stoofschotels, wild, kalfs- en varkensvlees en harde kazen
Druiven: 100% Castelão
een autochtone Portugese druivensoort, aangeplant in 2001 op de karakteristieke kalkrijke bodem rond Estremoz. Deze wijnstokken, ouder dan 20 jaar, geven de wijn een uitzonderlijke diepte en complexiteit. Ontsteling van de druiven om de fruitaroma’s puur en helder te houden. Voetpersing tijdens de fermentatie – een traditionele methode die zorgt voor een zachte extractie. Vergisting in lagares met inheemse gisten voor een authentieke expressie van het terroir. Eén jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter en ouder dan 10 jaar. Wijnmaker: Luís Louro Inês Capão
Alcoholgehalte
13,2%
pH: 3,49
Bewaren en serveren
Serveren bij 16-18°C. Kan tot 10 jaar na oogstjaar gedronken worden
17,5/20 - Vinhos Grandes escolhas