Quinta do Crasto Superior 2017 Tinto

€ 16,00

C’est tout simplement notre Douro rouge préféré, offrant un très bon rapport qualité-prix.

Le raisin provient de la région du Douro Supérieur (Douro Superior) du vignoble Quinta da Cabreira.

La couleur de ce vin rouge est violet foncé. Un arôme intense et profond, avec des notes fraîches de baies sauvages, des arômes élégants de violette et d'herbes. En bouche, il commence par un départ équilibré, ce qui conduit à un vin avec un grand volume et une structure serrée avec des tanins ronds et soyeux. Tout est en parfaite harmonie avec des arômes frais et rétronasaux de baies suivis d'une finale élégante, fraîche et persistante.

Accords mets et vins

Excellente vin avec des repas copieux avec de la viande rouge grillé, plats d'agneau et de gibier

Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Souzão

Les raisins, provenant de notre propriété Quinta da Cabreira dans la sous-région du Douro Supérieur, sont transportés à la cave dans des caisses en plastique et rigoureusement inspectés sur une table de tri à l'arrivée. Les raisins sont ensuite complètement égrappés et légèrement foulés. Ensuite, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Vieilli environ 12 mois en fûts de chêne français

La récolte 2017 sera enregistrée comme la plus précoce jamais réalisée à Quinta do Crasto. Un hiver exceptionnellement chaud et sec a fait que le cycle de croissance des vignes a commencé plus tôt que la normale. Les faibles précipitations se sont poursuivies tout au long du cycle conduisant à un stress hydrique modéré et les vignes ont dû s'adapter naturellement à ces conditions météorologiques défavorables. Les vendanges ont débuté le 8 août, avec les premiers raisins blancs. C'était une décision importante car elle nous a permis d'atteindre les niveaux de fraîcheur et d'acidité naturelle souhaités. Le 18 août, nous avons commencé la cueillette des raisins rouges au vignoble de Quinta da Cabreira dans la sous-région du Douro Supérieur. Nous sommes en mesure d'irriguer les raisins sur cette propriété et cela a contribué à maintenir les vignes en bon équilibre et a permis aux baies d'atteindre une maturité parfaite. Fin août, les températures nocturnes ont considérablement baissé, ce qui a permis de terminer la maturation des raisins. Une période de journées chaudes combinées à des nuits fraîches a donné un équilibre parfait, afin que la récolte des premiers raisins rouges Quinta do Crasto puisse commencer. Les jours secs de septembre ont assuré une récolte douce. La récolte s'est terminée beaucoup plus tôt que d'habitude, à savoir le 19 septembre. Dans l'ensemble, nous pouvons dire que 2017 a été une année de rendements plus faibles, avec moins de grappes de raisins plus petits, mais avec une excellente concentration et un rapport peau / pulpe optimal. Ce fut une année difficile pour les équipes de viticulture et de vinification. Nous avons dû parfaitement chronométrer la récolte pour garantir une qualité maximale. 2017 restera certainement dans l'histoire comme une année de vins d'exception.

Teneur en alcool

13,5%

pH: 3.61

Conservation et servir

16°-18°C