Luis Seabra Xisto Ilimitado 2017 Tinto

€ 17,42

Xisto Illimitado, van de beroemde Douro-wijnmaker Luis Seabra, is een Portugese wijn gemaakt naar analogie met een Bourgondische Village-level wijn. Illimitado is een veldmix van 6 variëteiten geplant in 3 subzones in de Douro en is een voorbeeld van het schist-aangedreven (leisteen) terroir in de appellatie

Granaatrood van kleur. Bovenal rood- en blauwfruit aroma's, aangevuld met natte steen en viooltjes. In de mond, weelderig, maar met een heldere zuurgraad die de rode kers en granaatappelfruit smaken in evenwicht brengen. Witte peper, leisteen en kruidenaroma's bedekken de kern van fruit met een sappige, frisse afdronk

Food-Pairing

Combineer met geroosterd wild of gevogelte en ratatouille

Druiven: 30% Touriga Franca, 20% Tinta Amarela (Trincadeira), 20% Tinta Roriz, 10% Rufete, 10% Tinta Barroca, 5% Malvasia Preta, 5% Donzelinho Tinto

30% fermenteerde in stenen lagares waarin de druiven met de voeten werden geplet. De overige 70% fermenteerde op vat. Maceratie gedurende 8 dagen; vat gedurende 25 dagen. Rijpt 1 jaar op Franse eiken vaten, gevolgd door 5 maanden in inox tanks. 100% natuurlijke gistfermentatie (er werden dus geen gecultiveerde gisten gebruikt)

Alcoholgehalte

13%

Conserveren en serveren

Laat een uur voor het serveren decanteren. Serveren bij 16 - 18 ºC. Kan tot 7 jaar na oogstjaar worden gedronken

Awards & Critics

3,9/5 - Vivino 130 ratings

Tags: Luis Seabra Vinhos - Douro