Quinta de Saes Field Blend 2018 Tinto Vinhas Velhas
€ 20,72
Quinta da Pellada wordt vandaag unaniem beschouwd als de grootste referentie in de Dão-regio. Samen met zijn dochter, Maria, cultiveert Alvaro Castro - één van Portugal's meest gerespecteerde wijnmakers - met veel zorg en respect, prachtige inheemse druivenrassen. waarmee hij elegante, fijne en evenwichtige wijnen weet te maken.
De elegantie van de Dão komt hier volledig tot uiting. De oude wijnstokken vormen de basis, een paar jaar flesrijping doet de rest.
Food-Pairing
Uitstekende metgezel van gebraden wild, met name eend of gans. Champignons en andere met umami beladen gerechten zijn ook prima paren.
Druiven: 28 verschillende druiven
Fermentatie in open fermentatietanks met lange maceratie, daarna 18 maanden gerijpt.
De Quinta de Saes Altitude Red 2018-wijn komt uit het oudste deel van de Quinta de Saes-wijngaard, waar 28 verschillende druivensoorten werden geïdentificeerd, willekeurig samen geplant - veldmix, wat zorgt voor een unieke en complexe ervaring.
Alcoholgehalte
13%
Conserveren en serveren
Serveren bij 16 à 18 ºC
Te drinken vanaf 2020 tem 2030
4,1/5 - Vivino (33 rating
Tags: Alvaro Castro - Niepoort - Dao