Quinta do Cadão PM Tinto 2017 Vinhas Velhas
€ 89,00
Heldere en schitterende intense robijnrode kleur, met een uitstekende aromatische complexiteit waarin de wilde vruchten van de Douro worden gemengd met zonneroosje in harmonie met tonen van toast en chocolade. Gestructureerd en dicht maar zeer elegant, waardoor de set zeer aangenaam is, met rijpe tannines en een fluweelzachte, uitbundige afdronk van een uitstekende persistentie.
Food pairing
Heerlijk bij alle vlees-, wild- en kaasgerechten, typisch Portugees en mediterraan eten.
Druiven: Vinhas Velhas
Druiven afkomstig van wijnstokken van meer dan 60 jaar oud. Handmatige oogst, met optimale rijpingscriteria waarbij de trossen zorgvuldig worden geselecteerd. Macération pelliculaire en alcoholische gisting met temperatuurregeling in roestvrijstalen vaten. Maceratie na de fermentatie gevolgd door malolactische gisting. Gevinifieerd met alle nodige zorg om de kenmerken van de variëteiten te behouden. Rijpt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en 6 maanden op fles. Om de kwaliteit van deze wijn intact te houden, wordt deze niet koud gestabiliseerd, het is een natuurlijk product dat dus wat sediment met de tijd zal vormen
Alcoholgehalte
14,5 %vol
Bewaren en serveren
Te bewaren en te drinken tot 15 jaar na het vintage jaar. Deze wijn moet gedecanteerd worden
Serveren 18-20°C
Critics & Awards
Tags: Quinta do Cadao - Douro