Quinta do Crasto Superior 2017 Tinto

€ 16,00

Deze rode wijn ontleent zijn naam aan de locatie van de wijngaard waar de druiven vandaan komen, nl. Douro Superior (Upper Douro). De druiven komen uit Quinta da Cabreira, waar er 114 hectare nieuw geplante wijnstokken werden gezet

De kleur van deze rode wijn is diep paars. Heeft een intens en diep aroma, met frisse tonen van wilde bessen, elegante aroma's van viooltjes en kruiden. In de mond start hij met een uitgebalanceerd begin, wat leidt tot een wijn met een groot volume en een hechte structuur met ronde en zijdeachtige tannines. Alles is in perfecte harmonie met verse retronasale aroma's van bessen gevolgd door een elegante, frisse en aanhoudende afdronk.

Food pairing

Uitstekende wijn voor bij stevige maaltijden met rood gegrild of gebraden vlees, lamsvlees en wildgerechten. Dit is ook een wijn waarmee je perfect een maaltijd kan afsluiten.

Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Souzão

De druiven komen van ons landgoed Quinta da Cabreira in de Douro Superior-subregio, worden in plastic dozen naar de wijnmakerij gebracht en bij aankomst streng geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens volledig ontsteeld en licht geplet. Daarna wordt de most overgebracht naar temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Ongeveer 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten

De oogst van 2017 wordt geregistreerd als de vroegste ooit op Quinta do Crasto. Een ongewoon warme en droge winter betekende dat de groeicyclus van de wijnstokken eerder begon dan normaal. Gedurende de hele cyclus bleef er weinig regen vallen, wat leidde tot een matige waterstress en de wijnstokken moesten zich hier natuurlijk aanpassen aan deze ongunstige weersomstandigheden. De oogst begon op 8 augustus, met de eerste witte druiven. Dit was een belangrijke beslissing omdat het ons de gewenste niveaus van versheid en natuurlijke zuurgraad gaf. Op 18 augustus zijn we begonnen met het plukken van de rode druiven bij de Quinta da Cabreira wijngaard in de Douro Superior subregio. We zijn in staat om de druiven op dit terrein te irrigeren en dit heeft ertoe bijgedragen dat de wijnstokken op een evenwichtige manier blijven werken en dat de bessen een perfecte rijpheid hebben bereikt. Eind augustus daalden de avondtemperaturen aanzienlijk, wat hielp bij het beëindigen van de rijping van de druiven. Een periode van warme dagen gecombineerd met koele nachten leverden de perfecte balans op, zodat de oogst van de eerste Quinta do Crasto rode druiven kon beginnen. Droge dagen in september zorgden voor een

vlotte oogst. De oogst eindigde veel eerder dan normaal, namelijk op 19 september. Per saldo kunnen we zeggen dat 2017 een jaar was met lagere opbrengsten, met minder trossen kleinere druiven, maar met een uitstekende concentratie en een optimale huid / pulpverhouding. Dit was een uitdagend jaar voor de wijnbouw- en wijnbereidingsteams. We moesten de oogst perfect timen om maximale kwaliteit te garanderen. 2017 zal zeker de geschiedenis ingaan als een jaar van uitzonderlijke wijnen.

Alcoholgehalte

13,5%

pH: 3.61

Bewaren en serveren

16-18°C