Taboadella Jaen Tinto 2019
€ 21,00
Jaen est assez rare comme vin mono-cépage. Un vin rouge gourmand, gracieux et doté d'une belle structure aux arômes de myrtilles, aux tonalités fines d'épices et de poivre, très typiques du cépage. En bouche, ce cépage Jaen a une structure parfaite avec des tanins fins, complexes et délicats et une finale élégante et persistante.
Accords mets et vins
Délicieux avec des plats de viande telles que la fondue, les plats épicés, (bleu) de fromage et le gibier
Cépages: Jaen 100%
Ce cépage est cultivé sur des terres fertiles depuis la moitié du XIV ème siècle. C’est un cépage très répandu dans la région du « Dão » et on pense qu’il y a été importé par des pèlerins venant de Saint-Jacques de Compostelle Le « Jaen » est un cépage très productif de maturité précoce. Il est très sensible au mildiou et à la pourriture.
Les vins produits à partir de ce cépage sont caractérisés par une couleur intense, une faible acidité et des arômes intenses de fruits rouges
Les raisins sont cueillis à la main, égrappés et légèrement foulés. Le vin a été élevé à 50% en cuves inox pendant 7 mois et à 50% en barriques neuves de chêne français de 500 litres.
Conserver et servir
Servir entre 16 -17 ºC. Peut être bu jusqu'à 10 ans après la récolte
Teneur en alcool
14 %vol
Critics & Awards
3,9/5 - Vivino (398 ratings)
17/20 - Vinhos Grandes Escolhas 2021
Gold - Mundus Vini 30th Grand International Wine Award 2022
Tags: Quinta da Taboadela - Dao