Graham's Colheita 1997 Apprentice Port
€ 145,85
In het glas onthult deze port een diep oranje-bruine kern met intens koperkleurige reflexen langs de rand — een eerste teken van de lange rijping die achter deze wijn schuilgaat.
Op de neus is hij verleidelijk complex. Rijpe kweepeerconfiture en een vleugje marmelade vormen de kern, omgeven door zachte tonen van vanille, karamel en honing. Rozijnen voegen een warme, gedroogde fruitdimensie toe, terwijl de jaren op eikenhout zich subtiel verraden in fijne amandelnotities en een delicate toets van marsepein. Op de achtergrond sluimert een aangenaam rokerig accent dat de wijn een bijkomende laag mysterie geeft. In de mond is hij verrassend levendig. Rood fruit — verfijnd door de vatrijping maar nog steeds fris en vol energie — neemt de leiding, gedragen door een frisse citrusachtige zuurgraad die de wijn zijn opmerkelijke evenwicht en elegantie verleent. Geen zwaar of vermoeid karakter, maar een port die ondanks zijn leeftijd nog opvallend alert en expressief is.
De afdronk is lang en bevredigend, met een subtiel samenspel van walnoot, thee en een discrete toets van tabak — een stijlvolle, droge finale die uitnodigt tot nog een slok.
Een nieuwe editie vervoegt The Cellar Master's Trilogy van Graham's.
Graham's introduceert 'The Apprentice', een Single Harvest Tawny Port van de oogst 1997, de jongste toevoeging aan de befaamde Cellar Master's Trilogy. Deze bijzondere release markeert het begin van de wijnmakercarrière van hoofdwijnmaker Charles Symington, nu vierde generatie binnen de familie. The Apprentice vervoegt twee andere iconen in de reeks: The Artisan uit 1974 en The Master uit 1950. De editie vervangt de 1994 Single Harvest Tawny, waarvan het laatste vat gebotteld en uitgebracht is.
In 1997 werkte een jonge Charles Symington zij aan zij met zijn vader Peter, van wie hij gedurende meer dan tien jaar alle fijne kneepjes van het wijnmaken leerde. De oogst van dat jaar leverde uitzonderlijke wijnen op — een deel werd meteen gebotteld als Vintage Port, terwijl de allerbeste selectie opzij werd gezet voor langdurige rijping op eikenhout. Na 25 jaar zorgvuldige opvolging koos Charles persoonlijk de resterende vaten uit voor een gelimiteerde botteling.
The Apprentice bewaart de jeugdige frisheid van de oogst, verfijnd door decennia rijping in gerijpt eikenhout. Het resultaat is een wijn van opmerkelijk evenwicht en elegantie. Op de neus toont hij aroma's van kweepeerconfiture, een vleugje vanille, zachte karamel en rozijnen. Op het gehemelte zijn de rode fruitaroma's nog verrassend levendig en fris, gedragen door een subtiele citrusachtige zuurgraad.
Charles Symington omschrijft het zelf treffend: "Deze wijn is voor mij bijzonder persoonlijk, hij markeert het begin van mijn eigen parcours als wijnmaker. Na tweeënhalf decennium rijping is hij prachtig afgerond en evenwichtig. Een perfecte uitdrukking als de jongste van drie Single Harvest Tawnies die samen The Cellar Master's Trilogy vormen."
The Cellar Master's Trilogy won in 2020 de award voor Best Design for Fortified Brand op de Wine Design Challenge, een erkenning voor zowel de inhoud als de vorm van deze uitzonderlijke reeks.
Food-Pairing
Heerlijk bij licht gezoete desserts zoals bvb crème brûlée, gedroogde vruchten en als aperitief
Druiven: Tinta Barroca,Tinta Cão,Tinta Roriz,Touriga Francesa,Touriga Nacional
Het wijnseizoen van 1997 in de Douro was ongebruikelijk. Een ongelooflijk koude winter zorgde voor sneeuwval in de hele Dourovallei, gevolgd door ongewoon warm en droog weer in februari en maart. De hoge temperaturen in de aanloop naar de oogst zorgden voor een uitstekende laatste rijpingsperiode, met als resultaat een jaar met lage opbrengsten, maar een ongelooflijke concentratie en balans.
Wijnmaker: Charles Symington & Henry Shotton
Alcoholgehalte
20%
Conserveren en serveren
Serveren op keldertemperatuur bij 12 - 15ºC. Na opening is deze port nog minstens 8 weken houdbaar voordat hij aan fraîcheur inboet.
92/100 - Vinum Wine Magazine Tasted: May 2025. When to drink: 2026 to 2046
94/100 - Wine Enthusiast Tasted: Nov 2022
This Port, blended with grapes grown in a single year, is dense, smooth with toffee and dried fruits. The spirit is just there, giving a tight bite at the end. Drink this memorable wine now. Roger Voss
95/100 - Falstaff Tasted: Apr 2026
Medium golden brown, ochre reflections, broad rim brightening. Fine notes of roasted nuts, dried fruit and candied orange zest, nougat touch, inviting, multi-faceted bouquet. Juicy, pickled cherries, silky tannins, integrated sweetness, finesse-rich, dancing style on the palate, a hint of roasted tannins on the finish, very good length, an ideal partner for a fruity, chocolatey Havana. (PM)
Producent: Graham's
Regio: Douro
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.