Taylor's Colheita 1961 Single Harvest

€ 413,17

De jaren 60 staan bekend als de 'rebellenjaren' vanwege de culturele en ideologische veranderingen van die tijd. Het is ook een decennium vol gedenkwaardige wijnen die tegenwoordig bijna onmogelijk te vinden zijn. Dit is een gelegenheid om 1961 te vieren: het jaar waarin Yuri Gagarine, de eerste mens die de ruimte in ging, essentieel voor de ontwikkeling van telecommunicatie in onze tijd. Het is ook het jaar van de oprichting van het Wereld Natuur Fonds (WWF), dat zo'n belangrijke rol heeft gespeeld bij het behoud van de planeet. Het was een jaar waarin actrice Audrey Hepburn speelde in de film ‘Breakfast at Tiffany's’ en de musical ‘West Side Story’ de Oscar voor beste film van het jaar won.

Kern van walnootbruin omgeven door een brede rand van bleek goud met olijfkleurige accenten. Krachtige neus van buitengewone complexiteit en weelde, onthullend meerdere nuances en dimensies van aroma. Het eerste dat naar voren komt is een milde geur van melasse, gedroogde vijgen en sultana rozijnen, vermengd met nootachtige marsepeinaroma's. Als de wijn opengaat, verschijnen er geuren van cederhout en gedroogd tabaksblad, samen met subtiele kruidige tonen van zwarte peper en kardemom en een vluchtige frisse toets van citrus. Dit alles wordt omhuld door een krachtig aura van eiken vanille-aroma, de erfenis van decennia van rijping op vat. In de mond is de wijn dicht, rond en geconcentreerd, met een dikke fluweelzachte textuur, vrij rijk en zoet in het midden van de smaak, maar dan opgetild door een uitbarsting van frisse zuren in de afdronk, die vol zit met aanhoudende aroma's van butterscotch, amandel, sinaasappelmarmelade en gedroogd fruit. Een mooi uitgebalanceerde wijn, ondanks zijn jarenlange houtrijping nog steeds zuiver en fris

Food-Pairing

Taylors Single Harvest 1961 is een uitstekende begeleider van veel desserts. Het combineert goed met aroma's van vijgen, amandelen en karamel. Het is een uitstekende aanvulling op een crème brûlée of een bord bosaardbeien. Heerlijk digestief op het einde van de maaltijd met walnoten of gedroogd fruit.

Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Sousão, -

Single Harvest Ports zijn gemengde wijnen uit één jaar die zijn gerijpt in eiken vaten. Ze zijn volledig rijp en klaar om te drinken als ze worden gebotteld. De lange periode van houtveroudering geeft ze hun karakteristieke barnsteenkleur, zacht fluweelzacht gehemelte, warme zachte aroma's in de mond en een neus vol rijke complexe aroma's.

Alcoholgehalte

19,5 %vol

Conserveren en serveren

Serveer bij 14-17 ° C. Enkele oogstpoorten zijn klaar voor onmiddellijk drinken en hoeven niet te worden gedecanteerd. Kan 6 tot 8 weken na opening worden bewaard.