Niepoort Docil 2024 Loureiro
€ 12,10
De Dócil is geboren in het hart van de Lima Vallei — waar granieten bodems en het levendige Loureiro-druivenras samenkomen om een Vinho Verde van zeldzame balans te creëren. Bloemig, mineraal en moeiteloos expressief. Bloemige en fruitige citrusnoten tekenen zich af in een algeheel elegant en delicaat aromatisch profiel. Op het gehemelte onthult de wijn frisse en aromatische tonen met een prachtige balans tussen de smaken, gevolgd door een lange, minerale afdronk
Food pairing
Ideaal bij gegrilde visgerechten en zeevruchten. De perfecte match met oesters, krab, cioppino (stoofpotje met zeevruchten) en andere zeevruchtenstoofschotels
Druiven : Loureiro 100%
De oogst van 2024 vond begin september plaats. Het was een klassiek jaar, waarbij de Loureiro-druif zijn frisheid en perfecte balans behield. Hele trossen werden voorzichtig geperst, waarna de most bezinkte alvorens te fermenteren bij een lage temperatuur.
Zeer langzame alcoholische fermentatie gedurende 3 maanden op basis van de eigen gistcellen van de druif. Geen malolactische fermentatie.
Rijpt 6 maanden in roestvrijstalen vaten.
Bewaren en serveren
Serveren bij 8-10°C. Kan tot 5 jaar na oogstjaar gedronken worden
Alcoholgehalte
11,3 %vol
pH: 3,04
Critics & Awards
90/100 - Falstaff Tasted: Mar 2026
Aromatic bouquet with peony, peach and apple, plus some exotic fruit and citrus. Dry, mineral on the palate, with a strong acidity. Appropriate length.
Producent: Niepoort
Regio: Vinho Verde, Lima
