Santos & Seixo Santos da Casa Branco 2024, Douro
€ 9,90 / D.O.C.
Een aromatische witte wijn, licht gestructureerd en met fijne citrusaroma's. In de mond een heel verfrissende sinaasappelschil- en limoensmaak overgaand naar knapperig perenfruit. De wijn kan nog een paar maanden verouderen op de fles en kan vanaf begin 2017 gedronken worden
Food pairing
Heerlijk bij tong in papillot, mixed grill, gebakken groenten, jonge kazen
Druiven: 40% Códega do Larinho, 40% Rabigato, 30% Gouveio
Gepland op een leistenen bodem.
De druiven worden met de hand geoogst in kisten van 120 kg. Ze worden vervolgens gekneusd en ontsteeld en gaan naar de pers, waar een lichte maceratie van de schillen plaatsvindt om de complexiteit en structuur van de wijn te vergroten. Daarna wordt de most 48 uur lang gedecanteerd in roestvrijstalen tanks bij 10 graden Celsius om de grove droesem te scheiden. Vervolgens wordt de most geklaard en begint de fermentatie bij een temperatuur van 14ºC om het frisse fruit te behouden.
Alcoholgehalte
12%vol
pH: 3,38
Bewaren en serveren
Serveren op 8°C, drinken op 10°C
Critics & Awards
Regio: Douro
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.