Adega Mayor Entre Tantos 2013 Tinto
€ 177,00
Een compacte diepe granaat kleurige rode wijn met een heel aantrekkelijk en fruitig aroma van rijpe zwarte bramen, zure kersen en rijpe pruimen, aangevuld met een vleugje balsamico, gerookte- en subtiele tertiaire hints van
amandel- en zwarte chocolade. In de mond is er een spel van elegantie,
volume en structuur, met geconcentreerd fruit en kruiden in de lange en
indrukwekkende afdronk. Een wijn met een uitstekend potentieel voor verdere evolutie op de fles, maar kan reeds nu gedronken worden
Een beperkte productie van 2.800 flessen
Food pairing
Een elegante en verfijnde metgezel voor eenvoudige, pure en natuurlijk intense gerechten
Druiven: 100% Alicante Bouschet
Druiven zijn afkomstig van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken geplant op een ondergrond van klei en graniet. Handmatig geoogst in kistjes van 15 kg, gevolgd door een manuele selectie van de druiven in de wijnkelder. De druiven werden voorzichtig ontsteeld zonder deze te beschadigen, gevolg door een koude
maceratie gedurende ongeveer 48 uur.
Fermentatie op 1.500 liter Franse eiken vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. De malolactische gisting vond plaats in nieuwe Franse eiken vaten waarop het meer dan 36 maanden heeft gerijpt.
Alcoholgehalte
15,5 %vol
pH: 3,52
Bewaren en serveren
Een uur vooraf decanteren.
Serveren bij 16-18°C. Te drinken vanaf 2019 tot 16 jaar na oogstjaar
18/20 - Vinhos Grandes Escolhas Tasted Jun-2019
4,7/5 - Vivino (30 ratings)
Tags: Adega Mayor - Alentejo