Food pairing
Heerlijk bij lamsvlees, rundvlees, wit vlees & wild
Druiven: Tinta Amarela (Trincadeira, Castelão), Baga & Jaen
Een blend van Jaen (Mencia), Baga, Tinta Amarela (Trincadeira) en ongeveer 20 andere variëteiten van 50-100 oude wijnstokken uit een wijngaard van 450 meter met granieten grond. Biologisch gekweekt, met de hand geoogst en gevinifieerd met natuurlijke gisting in open vaten en gerijpt op gebruikte vaten van verschillende grootte en stalen tank gedurende 18 maanden. Slechts een beetje zwavel per fles toegevoegd
Alcoholgehalte
14%
Bewaren en serveren
Bewaren op een constante temperatuur van 12°C
Serveren bij 16°C. Kan tot 10 jaar na oogstjaar gedronken worden