Quinta das Bageiras Chumbado Reserva 2015
€ 11,98
Chumbado signifie, échoué, examen échoué (jargon académique). Parce que ce vin a été rejeté par la Commission de dégustation Bairrada. Aujourd'hui, la maison est dirigé par Mario Sérgio Nuno, qui a une grande admiration pour son grand-père Fausto et un profond respect pour son père, Abel. Mario Sérgio est fasciné par la région de Champagne et défenseur de Bairrada jusqu'à la dernière goutte. C'est un vigneron qui refuse d'arroser le vignoble et garantit de savoir où planter Baga, l'un des producteurs portugais les plus passionnants du moment. L’histoire de la Quinta das Bágeiras est due au travail de 3 générations, mais ce n’est qu’en 1989 et sous l’autorité de Mario Sérgio que le vin est réellement devenu connu et vendu sous le nom de Quinta das Bágeiras.
Un vin rouge élaboré à partir de Baga et de Touriga Nacional. Les arômes sont accentués par les fruits rouges. Au début, ce n'est pas un vin facile à boire, mais au fur et à mesure que vous goûtez, vous réalisez que ce vin austère a un corps moyen, des tanins équilibrés et une acidité vive qui donne envie de goûter à un deuxième verre. Une véritable oeuvre d'art
Accords mets et vins
Délicieux avec des plats de viande blancs et rouges (grillés), du rosbif, du gibier, du poisson grillé et des fromages
Cépages: Baga & Touriga Nacional
La fermentation spontanée a été réalisée sans enlèvement des tiges de raisin, dans de petites lagares ouvertes. Le vin vieillit dans des fûts en bois jusqu'à la mise en bouteille. Aucun filtrage ou autre traitement n'a été effectué pour préserver les arômes et les saveurs typiques des variétés utilisées dans ce vin de qualité naturelle.
Teneur en alcool
13,5 %vol
Conservation et servir
A conserver dans un endroit frais (12 ° C)
Servir à 14 - 17 ° C
Peut être bu jusqu'à 15 ans après la récolte
Critics & Awards
Tags: Quinta das Bageiras - Bairrada
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