Quinta das Bageiras Chumbado Reserva 2015
€ 11,98
Een rode wijn gemaakt van Baga en Touriga Nacional waardoor het accent in het aroma op rood fruit ligt. In het begin is het geen gemakkelijke wijn om te drinken, maar naarmate je verder proeft, realiseer je dat deze sobere wijn een medium body heeft met uitgebalanceerde tannines en een levendige zuurgraad waardoor je al snel een tweede glas wilt proeven. Een waar kunstwerk
Chumbado betekent, mislukt, mislukt examen (academisch jargon). Doordat deze wijn werd afgekeurd door het Bairrada Tasting Board. Het wijnhuis wordt vandaag geleid door Mario Sérgio Nuno, die een grote bewondering heeft voor zijn grootvader Fausto en een diep respect voor zijn vader, Abel. Mario Sérgio is gefascineerd door de Champagne-regio en verdediger van Bairrada tot de laatste druppel. Hij is een vigneron die weigert de wijngaard water te geven en garandeert te weten waar hij Baga moet planten, vandaag de dag één van de meest opwindende Portugese producenten
De geschiedenis van Quinta das Bágeiras is te danken aan het werk van 3 generaties, maar pas in 1989, en onder de bevoegdheid van Mario Sérgio, begon de wijn echt bekendheid te krijgen en te verkopen onder de naam Quinta das Bágeiras
Food-Pairing
De ideale wijn bij wit en rood (gegrilde) vleesgerechten, rosbief, wild, gegrilde vis en kazen
Druiven : Baga & Touriga Nacional
Spontane gisting werd uitgevoerd zonder verwijdering van de druivensteeltjes, in kleine open lagares. De wijn rijpt in houten vaten tot hij wordt gebotteld. Er is geen filtering of andere behandeling uitgevoerd om de typische aroma's en smaken van de variëteiten die worden gebruikt in deze natuurlijke kwaliteitswijn te behouden
Alcoholgehalte
13,5 %vol
Conserveren en serveren
Bewaren op een koele plaats (12°C)
Serveren 14 - 17 °C
Kan tot 15 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
Tags: Quinta das Bageiras - Bairrada
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.