Jardim de Granito Branco 2023 Terroir Blend
€ 15,00
De wijn heeft een citroengele kleur met groenige nuances. In de neus heeft de wijn een grote aromatische intensiteit, waarbij tonen van peer, ananas en citrus duidelijk aanwezig zijn, samen met florale nuances en minerale tonen. In de mond is de wijn zeer fris en komen de fruitige tonen opnieuw naar voren. Het resultaat is een harmonieuze, elegante en evenwichtige wijn die het Dão-terroir tot zijn recht laat komen.
Jardim de Granito wordt geproduceerd op de hellingen van Silgueiros, de bodem bestaande uit graniet en waar de wijngaard is omgeven door bossen van eiken en pijnbomen. De wijnen zijn ontworpen om de elegantie en de gastronomische aanleg van de regio uit te drukken. Maria Rita, projectmanager, afgestudeerd in Agronomic Engineering aan het Instituto Superior de Agronomia in Lissabon, heeft verschillende stages gelopen in bekende huizen zoals 'Herdade do Esporão' en 'Sogrape' en vervolgens een master's degree in wijnmarketing aan de Universiteit van Parijs gehaald.
Food pairing
Lekker bij kip, varkensvlees en lamsvlees, eend en gans, vis en zeevruchten
Druiven: Malvasia, Encruzado
De oogst werd handmatig uitgevoerd in de tweede week van september, met behulp van dozen van 20 kg. Nadat de hele druiven waren geperst, werd de most gedurende 24 uur statisch gedecanteerd bij een lage temperatuur. Vervolgens werd de wijn in een roestvrijstalen tank gefermenteerd en gerijpt.
Net als tuinen roept wijn een breed scala aan sensaties op” Rita Cabral de Almeida! Dit beschrijft de emotionele benadering van wijn van de nieuwste sensationele vrouwelijke oenoloog in ons assortiment uit het hart van Dão, Portugal.
Rita begon 6 jaar geleden met het plannen van de wijnmakerij Jardins de Granito na een lange reis door de wijnwereld, samen met haar man Vasco, die als oncoloog onderzoek deed naar de voordelen en mogelijke toepassingen voor de gezondheid als bijproduct van wijn. Het team wordt gecompleteerd door Mafalda Magalhães, een zeer gerespecteerde internationaal gerenommeerde wijnmaker.
De Jardins do Granito is een collectie waarin ze je de 3e dimensie wil geven van een sensorische ervaring door het unieke terroir van Dão te wandelen. Deze wijnen weerspiegelen een weelderige tuin vol rode bessen, aardbeien en eucalyptus. Wanneer je ze proeft, word je getransporteerd naar deze prachtige bergwijnregio.
Het terroir van Dão wordt gekenmerkt door de constante aanwezigheid van graniet. Met respect voor de wijntraditie van Dão wordt “Jardim de Granito” geproduceerd op de hellingen van Silgueiros, in granietachtige bodems, waar de wijngaard wordt omgeven door eikenbomen en dennenbossen.
Alcoholgehalte
13 %vol
Bewaren en serveren
Bewaren op een constante temperatuur van 12°C
Serveren bij 9-11°C. Geef deze wijn een beetje lucht om te ademen
Critics & Awards
Tags: Dao
