Quinta dos Carvalhais Branco Colheita 2021

€ 13,60

Quinta dos Carvalhais Colheita Branco is een citrus-gele wiite wijn met groenige hints. Een jong en fris aroma met tonen van citroen en limoen, nuances van wit fruit en lichte plantaardige tonen. in de mond met volume, frisheid en structuur en een lange, sappige afdronk.

Food-Pairing

Deze heerlijke witte wijn is een uitstekend aperitief, en vergezeld uitstekend gerookte- en volle visgerechten

Druiven: 53% Encruzado, 47% Gouveio

Na het persen, werd de must onderworpen aan statische decantatie. 20% van Encruzado werd gefermenteerd in gebruikte Franse eiken vaten van 225 en 500L, de rest bleef in de roestvrijstalen tank. Gouveio werd gefermenteerd in een roestvrijstalen tank. Fermentatie vond plaats bij 18ºC, voor een periode van ongeveer 20 dagen. Van deze wijn heeft 20% Encruzado en Gouveio ongeveer 6 maanden gerijpt in vaten van 225 en 500L Frans eiken gebruikt. Het resterende deel van de batch wordt gefermenteerd en gerijpt in een roestvrijstalen inox tanks.

Bewaren en serveren

Op een koele, droge plaats bewaren. Serveer tussen 9ºC-11ºC. Deze wijn heeft dankzij de natuurlijke zuurgraad van de Encruzado & Gouveio een groot bewaarpotentieel en waarborgt alzo de wijn van een lang bewaarpotentieel

Alcoholgehalte

13,5 %vol

pH: 3,3

Critics & Awards

4/5 - Vivino (224 ratings)

Tags: Quinta dos Carvalhais - Dao