Ilha do Pico Verdelho 2019, Pico Wines

€ 29,00

Drinkt als een prachtige Chablis, scherp als een laserstraal en vol diepe minerale expressies met een kus van witte perzik. Als je van heldere, levendige, natuurlijke eilandwijn houdt, denk ik dat je dit geweldig zult vinden. Pico is een Azoren-eiland, 1000 mijl (1600 km) uit de kust van Portugal. Het eiland staat bekend om de koepelachtige stratovulkaan Ponta do Pico (Mount Pico) die erboven uittorent en tot 2350 meter boven zeeniveau reikt. Ondanks de ligging vele honderden kilometers van het vasteland, is Ponta do Pico het hoogste punt van Portugal en meer dan twee keer zo hoog als elk ander punt op de Azoren. Het staat bekend als de Ilha Preta (Black Island), vanwege zijn donkere vulkanische bodems, waarvan bekend is dat ze druiven (en dus wijnen) produceren met een hogere zuurgraad. Uiterst zeldzaam om deze wijnen in België te zien

Food-Pairing

Jong en delicaat, het moet gekoeld worden geserveerd bij gerechten met vis, zeevruchten, sushi en gevogelte

Druiven: 100% Verdelho

Na zorgvuldige selectie van de druiven vond de fermentatie plaats in 80% roestvrijstalen vaten en 20% gebruikte houten vat. Stadium op fijne droesem gedurende 6 maanden, waarna de wijn werd gebotteld. Deze wijngaarden zijn heel bijzonder en uniek. Gelegen op 1.600 km ten westen van het Portugese vasteland op de kruising van de Amerikaanse, Afrikaanse en Europese tektonische platen, zijn de eilanden Pico, Terceira en Graciosa van relatief recente vulkanische oorsprong.

Alcoholgehalte

13%vol

Conserveren en serveren

20 minuten voor het serveren openen. Serveren bij 10 - 11 ºC. Kan tot 10 jaar na oogstjaar gedronken worden

Awards & Critics

4,2/5 - Vivino (210 ratings)

Tags: Azoren, Pico