Luis Seabra Xisto Ilimitado 2021 Branco

€ 19,11

Het heeft de citroen-minerale punch van een grote Bourgogne, plus een rijpe perenfruitigheid, witte papaver en opmerkelijke densiteit. Dit is een strakke, eigentijdse witte wijnbereiding van de hoogste orde. - Jon Bonné

Helder strogeel. Op de neus, steen en boomgaardfruit in overvloed, met dunne natte steen en witte peper gelegd over de dominante aromaten. In de mond, indrukwekkend helder en mineraal aangedreven, met een geweldige balans tussen kracht en lift. Citroen-, groene appel-, bosc-perenaroma's (Kaiser) combineren met een vleugje bloemige toon en leisteenmineralen. Sappig en mineraal aangedreven allemaal tegelijk.

Xisto Ilimitado, van de beroemde Douro-wijnmaker Luis Seabra, is een Portugese versie van een Bourgogne 'village'

Food-Pairing

Combineer met geroosterd wild of gevogelte en ratatouille

Druiven: 50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio (Godello), 10% Viosinho

Voor zijn witte wijn doet hij beroep op 50 jaar oude wijngaarden in de hoger gelegen subregio rond Meda (oostelijk deel van de Douro-vallei). Die garanderen de zuren die Luis in zijn witte wijn wil. Voornamelijk gemaakt met Rabigato, waaraan in mindere mate de Códega de Larinho, Gouveio en Viosinho worden toegevoegd, de druiven zijn afkomstig van mica leisteenbodems. 12 maanden gerijpt in gebruikte houten vaten.

Alcoholgehalte

13%vol

Conserveren en serveren

Laat een uur voor het serveren decanteren.

Serveren bij 11 - 13 ºC. Kan tot 6 jaar na oogstjaar worden gedronken

Awards & Critics

Tags: Luis Seabra Vinhos - Douro