Quinta Nova Tinto Reserva 2017 Terroir Blend
€ 22,50
Een geweldige wijn uit de Douro! Deze Quinta Nova terroir Blend herinnert ons de wijngaard, het perceel, de terrassen. De intense robijnrode kleur van een uitstekende wijnoogst, de complexiteit en dichtheid van de aroma's van wilde bessen, cassis en bosbessen. Witte kruiden. Mooie concentratie. Goede balans tussen zijn stevige tructuur en zijn sappige textuur die strak en vlot ineenvloeien tot een lange en complexe afdronk
Food Pairing
Heerlijk bij rood vleesgerechten, wild en gekruide gerechten
Druiven: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz
Ontsteeld gevolgd door koude premaceratie en fermentatie (8ºC) in roestvrijstalen tanks gedurende 6 dagen (22-24 ° C). Twee"délastages" per dag om zachte en structurerende tanines te extraheren. Veroudert 6 maanden in eiken vaten
Délastaga= Men laat de wijn redelijk snel af waardoor de 'chapeau' breekt op de bodem, dan laat men de temperatuur in de chapeau stijgen tot 40 à 50 °C waardoor de extractie verbetert. Daarna pompt men de wijn terug bovenop de chapeau.
Alcoholgehalte
14%
Bewaren en serveren
Serveren : 16° - 17°C. Kan tot 15 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
4,2/5 - Vivino (1173 ratings)
91/100 - The Wine Advocate eRobert Parker Tasted Jan-2020
91/100 - Wine Enthusiast (Roger Voss), Tasted Jan-2020
