Graham's Late Bottled Vintage 2020
€ 20,00
Ce vin s'ouvre sur un bouquet expressif et aérien où dominent de délicates notes florales – pétales de rose, fleur d'oranger et chèvrefeuille – rehaussées d'une touche finale élégante de menthe fraîche. À l'aération, des arômes de fruits rouges éclatants se déploient progressivement, se mêlant harmonieusement aux notes florales pour créer un nez d'une belle complexité. En bouche, les fruits rouges mûrs explosent avec énergie et précision, tandis que des tanins vifs et poivrés structurent le vin et lui confèrent une agréable sensation de picotement. Une acidité vive et rafraîchissante traverse le vin du début à la fin, lui apportant une merveilleuse vitalité et un équilibre parfait qui rendent chaque gorgée aussi agréable que la précédente.
Accords mets et vins
La polyvalence n'a pas de limites. Ce LBV est délicieux avec des desserts au chocolat, surtout quand on utilise du chocolat noir et amer, du foie gras, sublime avec des fromages comme Roquefort et Gorgonzola ainsi que des fromages portugais. Superbe avec cheese cake et plats principaux de filet mignon (super bœuf) ou plat de veau avec sauce bearnaise
Cépages: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Ce Porto millésimé tardif est issu de raisins provenant des quatre domaines viticoles de Graham, situés sur des terroirs d'exception dans la vallée montagneuse du Douro.
Si les précipitations globales de 2020 ont été rassurantes, les températures, elles, l'ont été beaucoup moins. Nous avons connu des vagues de chaleur en juin, août et septembre, avec des pics de plusieurs jours dépassant la moyenne des températures maximales des 30 dernières années. Selon l'IPMA (Instituto Português do Mar e da Atmosfera, Institut portugais de la mer et de l'atmosphère), la période de janvier à mi-septembre 2020 a été la plus chaude jamais enregistrée. Heureusement, nos cépages autochtones sont bien adaptés aux étés chauds et secs du Douro et présentent diverses réponses naturelles aux conditions difficiles (notamment une réduction de la taille des baies et des grappes et un ralentissement de la maturation). Le Douro est une région à faible rendement, même lors des années fastes, mais 2020 nous a offert une récolte particulièrement faible. Nos rendements habituels à l'hectare sont quatre fois inférieurs à ceux de nombreuses autres régions viticoles. Heureusement, notre persévérance face à ces difficultés a été récompensée par des rendements exceptionnellement faibles, aboutissant à des vins incroyablement concentrés et profonds. Mes premières impressions – confirmées par des dégustations ultérieures – ont été celles de lagares particulièrement prometteurs, avec des Baumés équilibrés. On peut comparer cette récolte à celle de 2009, année également très sèche et chaude, avec de faibles rendements qui ont néanmoins permis d'obtenir de petites quantités de vins et de portos intenses et bien structurés. Charles Symington, Douro, 2020
Teneur en alcool
20%vol
pH: 3,7
Conservation et servir
À servir de préférence dans un verre à porto ou un verre à vin blanc de taille raisonnable. Température de service : 14 °C/16 °C.
À conserver debout à une température constante de 12 °C. Après ouverture, se conserve un mois maximum.
Critics & Awards
17,5/20 - Grandes Escolhas Tasted: Oct 2025
91/100 - Falstaff Tasted: Apr 2026
Intense bouquet with notes of strawberries, chocolate, prunes and caramel. Mouth-filling on the palate, noticeable sweetness, subtle acidity, spicy finish.
Producteur: Graham's
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