Taylor's LBV 2017

€ 20,10

Dicht robijnzwarte kern met een smalle bakstenen rode rand en kersenkleur highlights aan de rand. De essentie van deze sublieme LBV is het fijne rode bes- en steenfruitkarakter, heerlijk fris en levendig, dat direct uit het glas barst. Framboos, kers en rode pruim, subtiel doordrenkt met rijkere tonen van zwarte bes en zoethout, domineren de neus. Cederhout, munttonen en een discrete geur van viooltjes geven de wijn een verleidelijke geurdimensie. Het fijne fruitkarakter komt terug in de mond, die dicht en taai is, de stevige licht sobere tannines die de wijn zijn typische Taylor-combinatie van uithoudingsvermogen en terughoudendheid geven. De afdronk is indrukwekkend lang en krachtig, met rijke smaken van donkere chocolade die een vleugje weelderigheid en weelde toevoegen aan het intense bessenfruit. Dit is een uitstekende LBV, vol verve en vertrouwen, die de fijne fruitkwaliteit vertoont die de basis is van de Taylor-stijl.

Taylor's waren pioniers van de LBV-categorie, ontwikkeld om te voldoen aan de vraag naar een hoogwaardig kant-en-klaar alternatief voor Vintage Port voor dagelijkse consumptie. In tegenstelling tot Vintage Port, dat al na twee jaar op hout wordt gebotteld en op fles rijpt, wordt LBV na vier tot zes jaar gebotteld en is het na het bottelen klaar om te drinken.

Taylor’s blijft wereldwijd leider in de LBV-categorie van Port, ondanks het feit dat veel andere verladers nu ook een LBV produceren. De wijnen die worden gebruikt om Taylor's LBV te mengen, zijn afkomstig uit een reserve van enkele van de beste volle rode portwijnen, geproduceerd tijdens de oogst van 2015, van druiven die zijn geteeld op Taylor's eigen wijngaarden en uit andere top-eigendommen in de Cima Corgo en Douro Superior-gebieden.

Food-Pairing

Deze port is heerlijk bij foie gras, bepaalde kaassoorten (Gorgonzola, Roquefort), als aperitief of als dessertwijn. Geweldig met walnoten, blauwe geaderde en andere rijke gearomatiseerde kazen zijn een uitstekende aanvulling op vintage port; zo ook gedroogde vruchten zoals abrikozen of vijgen

Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Alicante Bouschet, Sousão, -

Na een nat 2016 begon het jaar met koude en droge winterse omstandigheden, met een vijfde minder regen dan het dertigjarig gemiddelde. Knopuitbarsting vond relatief vroeg plaats, rond 10 maart. De droge omstandigheden hielden aan tot in de lente en het warme weer in april en mei moedigde de snelle groei van de wijnstokken aan. De eerste drie weken van juni waren extreem heet en veroorzaakten schade aan de nieuwe trossen in sommige delen van de Douro. De vroege cyclus ging véraison verder rond 18 juni, een maand eerder dan het voorgaande jaar. Afgezien van enkele onweersbuien en regen in het begin van juli, bleven de omstandigheden tot eind september droog, hoewel de temperaturen gedurende een groot deel van het rijpseizoen gematigd waren. Zoals verwacht rijpten de druiven zeer vroeg, met hoge suikergehaltes, wat leidde tot langere fermentaties en een zeer effectieve kleurextractie.

Het plukken begon op Taylor's Quinta de Vargellas op 1 september, de vroegste in een generatie. De laatste keer dat het plukken zo vroeg begon, was in 1945 - een van de grootste oogstjaren van de 20e eeuw - toen het eerste fruit werd geplukt op 3 september. De temperaturen tijdens de oogst waren mild, met koele nachten, wat leidde tot evenwichtige fermentaties en uitstekende extractie. De most was compact en werd gekenmerkt door een uitzonderlijke kleurdiepte en indrukwekkende fenolen.

Alcoholgehalte

19,5 %vol

Conserveren en serveren

Kan reeds nu gedronken worden. Serveren 16-18°C. Serveer op 16 ° C. Hoeft niet te worden gedecanteerd.

De fles moet rechtop worden bewaard, beschermd tegen direct zonlicht en op een koele en constante temperatuur. De optimale drinktijd na opening van de fles is twee maanden.