Casa José Pedro Branco Reserva 2022

€ 14,00

Deze witte wijn presenteert een neus van steenfruitaroma's, aangevuld met een bloemige elegantie die de complexiteit ervan onthult. De goed geïntegreerde en discrete toast geeft een extra laag complexiteit en diepte aan de wijn. In de mond is de evenwichtige en harmonieuze structuur duidelijk aanwezig, met een medium

body die perfect wordt aangevuld door de frisheid die zorgt voor een aangenaam gevoel in de mond. De textuur weerspiegelt de kwaliteit van de productiemethoden. De fruitige smaak is intens en aanhoudend en onthult de voortreffelijkheid van de gebruikte druiven. De afdronk is van goede lengte, met een zachte toon van fruit en kruiden die langzaam vervagen

Food pairing

We raden aan om ervan te genieten bij gegrilde visgerechten of zeevruchten om de complexiteit en harmonie ten volle te kunnen waarderen

Druiven : Viosinho, Rabigato, Arinto

De vinificatie vindt plaats via de open uitloopmethode, gevolgd door statische decantatie gedurende 24 uur. Twee derde van de batch ondergaat fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 14ºC, terwijl de rest fermentatie ondergaat in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. De wijn rijpt 6 maanden

Wijnregio: Trás-os-Montes ("achter de bergen") is een Portugees DOC (Denominação de Origem Controlada) met dezelfde grenzen als de regionale regio Transmontano Vinho in de provincie Tras-os-Montes e Alto Douro, de uiterste noordoostelijke hoek van Portugal. De bergen werpen een grote regenschaduw over Transmontano en een brede strook van West-Spanje. Dit maakt het gebied een van de droogste van Portugal. Daarom volgen de beste wijngaarden die in aanmerking komen voor de DOC de paden van de vier belangrijkste rivieren van de regio: de Douro, de Sabor, de Tua en de Tamega. Bodems zijn meestal schist, sommige gebieden neigen naar graniet of krijt.

De Trás-os-Montes wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en produceren daardoor verschillende wijnstijlen. Wijngaarden in koelere, hogere gebieden produceren doorgaans wijnen die lichter zijn en minder alcohol bevatten, terwijl de lager gelegen gebieden de bron zijn van vollere wijnen die vaak merkbaar veel alcohol bevatten. Enkele van de hogere wijngaarden in de regio leveren druiven voor de beroemdste wijn van Portugal, de halfzoete, licht sprankelende rosé, Mateus. Er zijn vier subregio's, geclassificeerd als IPR's (Indicação de Proveniência Regulemtada); Chaves in het westen staat bekend om stevige, droge rode wijnen, terwijl Planalto Mirandès in het oosten en Varosa lichtrode wijnen en frisse, soms licht sprankelende witte wijnen produceren. Valpaços produceert ook lichtfruitige rode wijnen die vaak worden gedronken met een lokale cake genaamd Folar.

Binnen het DOC wordt een brede selectie inheemse en internationale rode en witte druivensoorten verbouwd en toegelaten. Tot de belangrijkste lokale variëteiten behoren Boal Branco en Malvasia Fina (de naamgeving lijkt in de regio onderling uitwisselbaar) Côdiga do Larinho, Síria, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca, Touriga Nacional en Trincadeira.