Memórias de Santar Vinha em Onda 2022 Tinto
€ 23,84
Diep robijnrood, rijk en expressief. De Vinha em Onda opent met rijp fruit van kersen, pruimen en een subtiele toets van sleedoornbes, een verwijzing naar de tradities van de Dão. De Touriga Nacional brengt elegantie, de Alfrocheiro structuur en textuur. Fluweelzachte tannines, een lange afdronk en een bewaarpotentieel dat geduld beloont.
Food-Pairing
Serveer deze krachtige en complexe rode wijn bij kaasschotels met sterke kazen en wildgerechten, uiteraard ook heerlijk om zo te drinken
Druiven: 70% Touriga Nacional, 30% Alfrocheiro Preto
De druiven werden handmatig geoogst en in kleine kisten van 25 kg gedaan, na een zorgvuldige selectie van de beste druiven in de wijngaard. De druiven werden volledig ontsteeld en in kleine roestvrijstalen tanks gedaan. De fermentatie duurde ongeveer 15 dagen met gecontroleerde temperatuur en voorzichtig overpompen voor een goede extractie van kleur en aroma's. Na de fermentatie rijpte de wijn 12 maanden in Franse (80%) en Amerikaanse (20%) eikenhouten vaten.
Wijnhuis
Casa de Santar — Memória de Santar
De Memória de Santar-wijnen zijn het resultaat van een bijzonder samenwerkingsproject in het hart van de Portugese Dão-regio. De eigenaren van de historische domeinen in Santar bundelden hun krachten — met als gemeenschappelijke deler: hun prachtige, eeuwenoude wijngaardtuinen die alle zintuigen prikkelen.
De rijke traditie en jarenlange ervaring van Casa dos Condes de Santar e Magalhães vormen het fundament van dit project. Daaraan wordt de familiale passie en expertise toegevoegd van Pedro de Vasconcellos e Souza — de bezieler en wijnmaker achter dit unieke verhaal. Het resultaat is een wijn die geschiedenis, landschap en vakmanschap verenigt in elk glas.
Bewaren en serveren
Serveren : 16 -18 ºC
Alcoholgehalte
12,5%vol
4,6/5 - Vivino (16 ratings)
Producent: Casa de Santar
Regio: Dao