Chocolate dessert
Wijn en chocolade hebben veel overeenkomsten. Ten eerste worden ze allebei beschouwd als afrodisiaca en beiden bevatten flavanolen (antioxidanten). Maar ondanks deze opvallende overeenkomsten, blijft het toch een hele uitdaging om wijn en chocolade te verenigen tot een geslaagd culinair hoogstandje.
Bijvoorbeeld, als u een heerlijk glas droge rode wijn combineert met een stukje donkere chocolade, zal de wijn bitter en zuur smaken. Deze smaak onbalans is afkomstig van de verhoogde niveaus van flavanolen (verschillende soorten tannine) gevonden in zowel chocolade en wijn die met elkaar botsen en je smaakpapillen teisteren.
Gelukkig zijn er wel een aantal wijnen die het uitstekend doen bij chocolade en een geweldige sensatie veroorzaken!
Een paar zinnenprikkelende pairings die je allemaal kan uitproberen zijn:
- Witte chocolade met Rosé Port, Moscatel de Setubal of een heerlijke Vintage Port
- Melk chocolade met Moscatel de Setubal of een Ruby Port
- Karamel chocolade met Madeira, 20 Year Tawny Port of Moscatel de Setubal
- Zwarte chocolade doet het heerlijk met Tawny Port en 10 jaar oude Tawny Port
Lees er alles over in het artikel "Elk Eitje zijn Wijntje" op onze Blog.
Weergave
Eenvoudig
Gedetailleerd
Alleen foto's
Lijst
Lijst zonder foto's
Sorteren
Naam
Datum
Prijs Oplopend
Prijs Aflopend
- Croft Fine Tawny Port€ 13,80Op voorraad
- Croft Fine Ruby Port€ 13,80Op voorraad
- Taylor's Fine Tawny Port€ 14,00Op voorraad
- Niepoort Port Ruby Dum€ 14,00Op voorraad
- Porto Caves Santa Marta Rosé€ 14,25Op voorraad
- H.M. Borges 5 years old Madeira - medium sweet€ 14,40Op voorraad
- Quinta do Portal Fine Tawny Port€ 14,50Op voorraad
- Fonseca White Port€ 14,50Op voorraad
- Barbeito Madeira 3 years medium sweet€ 14,50Op voorraad
- Quinta do Portal Fine Ruby Port€ 14,50Voorraad: 6
- Barbeito Madeira 3 years sweet€ 14,50Op voorraad
- Krohn Dos Passos Tawny - 1L€ 14,601 LOp voorraad
- Fonseca Ruby Port€ 14,60Op voorraad
- Croft Distinction Ruby Reserve€ 14,74Op voorraad
- Fonseca Tawny Port€ 14,80Op voorraad
- Quinta das Carvalhas Ruby Reserva€ 14,80Op voorraad
- Quinta do Crasto Finest Reserve Ruby€ 15,35Op voorraad
- Croft Pink Rosé Port€ 15,40Op voorraad
- Porto Reccua Dry White Cocktail€ 15,40Voorraad: 1
- Niepoort Port Ruby The Junior€ 15,70Op voorraad
- D'Oliveira Madeira 3 years medium sweet€ 16,00Op voorraad
- D'Oliveira Madeira 3 years sweet€ 16,00Voorraad: 6
- Andresen Special Reserve Tawny Port€ 16,50Op voorraad
- Andresen Late Bottled Vintage 2019€ 16,90Op voorraad